Hagebuttenkerne gemahlen

Die Hagebutte, auch Wildrose genannt, bildet das ganze Jahr über einen Blickfang an Wegrändern und Waldlichtungen. Die blassrosa bis weißen Blüten sieht man im Frühjahr, und kurz darauf reifen über den Sommer die purpurroten Früchte, die Hagebutten. Im Spätherbst, wenn die Hagebutten am gehaltvollsten sind, werden die Hagebutten geerntet und rasch getrocknet. In einem weiteren Produktionsschritt werden dann Hagebuttenschalen, Hagebuttenkerne und die unerwünschten Brennhaare getrennt. Die Hagebuttensamen werden dann bei uns auf einer Kaltmühle auf ca. 0,2 mm gemahlen.

Die Hagebuttensamen, eigentlich Schließfrüchte, enthalten Mineralstoffe, Gerbstoffe und Vanillin.

Die Hagebuttenkerne werden gepulvert als Nahrungsergänzung verwendet oder in Ölmühlen gepresst. Als Futterergänzung werden Hagebuttensamen bei einigen Tieren verwendet.

Die Hagebuttenkerne stammen aus Wildsammlung in Osteuropa.