Guaranasamen gebrochen – Guaranae Semen contus | Naturix24

Gebrochene Guaranasamen – aromatische Samen aus dem Amazonasgebiet

Guaranasamen gebrochen, botanisch Paullinia cupana, sind ein traditionsreicher pflanzlicher Rohstoff aus dem Amazonasgebiet Südamerikas.

Die Guaranapflanze gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae). Ihre Samen sind besonders für ihren natürlichen Koffeingehalt und ihren charakteristischen, herb-bitteren Geschmack bekannt.

Unter der Warenbezeichnung Guaranae Semen contus werden zerkleinerte beziehungsweise gebrochene Guaranasamen angeboten.

Im Gegensatz zu fein gemahlenem Guaranapulver besitzen gebrochene Guaranasamen eine gröbere Struktur. Dadurch eignen sie sich insbesondere für geeignete Aufgüsse und zum anschließenden Abfiltern.

Bei Naturix24 erhalten Sie gebrochene Guaranasamen als lebensmitteltauglichen pflanzlichen Rohstoff für ausgewählte Getränke und kulinarische Zubereitungen.

Produkteigenschaften im Überblick

• Produkt: Guaranasamen gebrochen

• Botanische Bezeichnung:Paullinia cupana Kunth

• Pflanzenfamilie: Sapindaceae – Seifenbaumgewächse

• Verwendeter Pflanzenteil: Samen

• Warenbezeichnung: Guaranae Semen contus

• Weitere Bezeichnungen: Guarana, Guaranasamen, gebrochene Guarana

• Englische Bezeichnung: Guarana Seeds / Crushed Guarana Seeds

• Form: getrocknet und gebrochen

• Farbe: braun bis dunkelbraun, naturbedingt variierend

• Geschmack: charakteristisch herb und bitter

• Besonderheit: natürlicher Koffeingehalt

• Verwendung: für ausgewählte Lebensmittel- und Getränkezubereitungen

• Herkunft der Pflanzenart: tropisches Südamerika, insbesondere das Amazonasgebiet

Was ist Guarana?

Guarana ist eine tropische Kletterpflanze, die im Amazonasgebiet beheimatet ist.

Besonders bekannt sind ihre auffälligen Früchte, die sich bei der Reife öffnen und dunkle Samen mit einer hellen Umhüllung erkennen lassen.

Die Samen werden nach der Ernte verarbeitet und können beispielsweise getrocknet, geröstet, gemahlen oder gebrochen werden. Welche Verarbeitungsschritte tatsächlich vorgenommen wurden, ist der jeweiligen Produktspezifikation zu entnehmen.

Guarana besitzt in verschiedenen indigenen Kulturen des Amazonasgebietes eine lange Tradition.

Heute wird Guarana weltweit als pflanzlicher Lebensmittelrohstoff verwendet, insbesondere in Getränken und speziellen Lebensmittelzubereitungen.

Was bedeutet Guaranae Semen contus?

Die lateinische Warenbezeichnung setzt sich aus mehreren Bestandteilen zusammen:

• Guaranae: Bezeichnung des Guaranarohstoffs

• Semen: Samen

• Contus: gebrochen beziehungsweise grob zerkleinert

Damit beschreibt Guaranae Semen contus die gebrochenen Samen der Guaranapflanze.

Die gröbere Schnittform unterscheidet das Produkt von Guaranapulver (Guaranae Semen pulveris).

Bei der Zubereitung eines Getränks können die gebrochenen Samen mit geeigneter Technik abfiltriert werden.

Guaranasamen und ihr natürlicher Koffeingehalt

Guaranasamen enthalten von Natur aus Koffein.

Der tatsächliche Koffeingehalt kann abhängig von Pflanzenmaterial, Ernte, Verarbeitung und Charge variieren.

Auch die Menge an Koffein, die bei einer Getränkezubereitung in die Flüssigkeit übergeht, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dazu gehören insbesondere:

• eingesetzte Samenmenge

• Zerkleinerungsgrad

• Wassertemperatur

• Zieh- beziehungsweise Kontaktzeit

• Art der Zubereitung

Deshalb lässt sich aus einer allgemeinen Rezeptbeschreibung keine verlässliche Koffeinmenge pro Portion ableiten.

Für die Festlegung einer Portionsgröße ist der tatsächliche Koffeingehalt der Naturix24-Charge maßgeblich.

Guarana sollte nicht unkontrolliert mit größeren Mengen Kaffee, Energydrinks oder anderen koffeinhaltigen Produkten kombiniert werden.

Verwendung von gebrochenen Guaranasamen

Gebrochene Guaranasamen eignen sich für ausgewählte Getränkezubereitungen, bei denen das charakteristische Aroma des Rohstoffs gewünscht ist.

Mögliche Verwendungen sind:

• Guarana-Aufgüsse

• traditionell inspirierte Guaranagetränke

• fruchtige Getränke mit Guarana-Aroma

• geeignete Kräuter- und Gewürzmischungen

• individuell zusammengestellte Getränkerezepturen

Aufgrund des Koffeingehalts ist Guarana kein gewöhnliches, beliebig dosierbares Küchengewürz.

Die verwendete Menge muss zur vorgesehenen Portionsgröße und zum analysierten Koffeingehalt passen.

Rezept 1: Moderner Guarana-Apfel-Zitronen-Drink

Ein fruchtiges Getränk, das den herben Geschmack von Guarana mit Apfel und Zitrone kombiniert.

Zutaten für 1 Portion

• Gebrochene Guaranasamen in einer anhand des Koffeingehalts festgelegten, für die konkrete Charge freigegebenen Menge

• 150 ml naturtrüber Apfelsaft

• 100 ml Wasser

• 1–2 TL frisch gepresster Zitronensaft

• einige frische Minzblätter

• optional Eiswürfel

• optional etwas Honig

Zubereitung

1. Die Guaranasamen entsprechend der produktspezifischen Zubereitungsempfehlung mit Wasser aufgießen.

2. Die für die konkrete Charge vorgesehene Ziehzeit einhalten.

3. Die Flüssigkeit sorgfältig durch ein feines Sieb oder einen geeigneten Filter abgießen.

4. Den abgekühlten Guarana-Aufguss mit Apfelsaft und Zitronensaft vermischen.

5. Nach Wunsch etwas Honig hinzufügen.

6. Mit frischer Minze und optional Eiswürfeln servieren.

Der Apfelsaft bringt eine natürliche Fruchtsüße ein, während die Zitrone für eine frische Geschmacksnote sorgt.

Wichtig: Die eingesetzte Guaranamenge und die Ziehzeit müssen so gewählt werden, dass die vorgesehene Koffeinmenge pro Portion eingehalten wird.

Rezept 2: Traditionell inspirierter Guarana-Aufguss mit Kakao und Zimt

Guarana wird im Amazonasgebiet seit langer Zeit verarbeitet und für traditionelle Getränke verwendet.

Dieses Rezept greift die Idee einer einfachen Guaranazubereitung auf und kombiniert sie mit Kakao und Zimt. Es handelt sich um eine moderne Interpretation, nicht um die authentische Wiedergabe einer bestimmten indigenen Rezeptur.

Zutaten für 1 Portion

• Gebrochene Guaranasamen in einer anhand des Koffeingehalts festgelegten, für die konkrete Charge freigegebenen Menge

• 200 ml Wasser

• ½ TL ungesüßtes Kakaopulver

• 1 kleine Prise Zimt

• optional etwas Honig oder Zucker

Zubereitung

1. Die gebrochenen Guaranasamen nach der produktspezifischen Zubereitungsanweisung mit Wasser aufgießen.

2. Die vorgegebene Ziehzeit beachten.

3. Den Aufguss gründlich abfiltern.

4. Kakaopulver und Zimt in einer Tasse miteinander vermischen.

5. Einen kleinen Teil des warmen Guarana-Aufgusses hinzufügen und glatt rühren.

6. Mit der restlichen Flüssigkeit auffüllen.

7. Nach Geschmack leicht süßen und warm servieren.

Kakao und Zimt ergänzen den herben Geschmack der Guaranasamen.

Hinweis: Kakao enthält ebenfalls natürlich vorkommende Methylxanthine, insbesondere Theobromin und geringe Mengen Koffein. Dies sollte bei einer empfindlichen Reaktion auf solche Inhaltsstoffe berücksichtigt werden.

Guarana in der traditionellen Pflanzenkunde

Guarana besitzt eine lange Geschichte in den Kulturen des Amazonasgebietes.

Insbesondere indigene Gemeinschaften, darunter die Sateré-Mawé, sind mit der traditionellen Nutzung und Verarbeitung von Guarana verbunden.

Historisch wurden Guaranasamen unter anderem verarbeitet, geröstet, zu festen Zubereitungen geformt und für Getränke verwendet.

In traditionellen Überlieferungen werden Guaranazubereitungen teilweise auch mit Anwendungen beschrieben, die über den reinen Genuss als Getränk hinausgehen.

Solche historischen Beschreibungen gehören zur ethnobotanischen Geschichte der Pflanze.

Sie sind jedoch kein Nachweis für eine medizinische Wirkung des hier angebotenen Lebensmittels.

Es werden ausdrücklich keine Aussagen zur Behandlung, Linderung oder Vorbeugung von Krankheiten getroffen.

Guaranasamen gebrochen oder Guaranapulver?

Guarana wird in unterschiedlichen Verarbeitungsformen angeboten.

Gebrochene Guaranasamen besitzen eine gröbere Struktur. Sie können beispielsweise für geeignete Aufgüsse verwendet und anschließend abfiltriert werden.

Guaranapulver ist deutlich feiner vermahlen und kann, sofern entsprechend deklariert, unmittelbar in geeignete Lebensmittelmischungen eingearbeitet werden.

Bei beiden Produktformen ist der natürliche Koffeingehalt zu berücksichtigen.

Aus dem Mahlgrad allein lässt sich keine bestimmte Koffeinmenge pro Portion ableiten.

Warnhinweis

Achtung: Guaranasamen enthalten von Natur aus Koffein.

Das Produkt ausschließlich entsprechend der Produktdeklaration und unter Berücksichtigung des tatsächlichen Koffeingehalts verwenden.

Eine pauschale Dosierung nach Teelöffeln ist bei Guarana nicht empfehlenswert, da die enthaltene Koffeinmenge je nach Charge und Zubereitung unterschiedlich ausfallen kann.

Für Kinder sowie während Schwangerschaft und Stillzeit wird die Verwendung nicht empfohlen.

Personen mit Koffeinempfindlichkeit, Schlafproblemen, Herzrhythmusstörungen oder anderen Erkrankungen, bei denen Koffein problematisch sein kann, sollten auf den Verzehr verzichten beziehungsweise die Verwendung zuvor ärztlich abklären.

Auch bei gleichzeitiger Einnahme von Arzneimitteln können besondere Vorsichtsmaßnahmen erforderlich sein.

Übermäßiger Koffeinkonsum kann unter anderem Nervosität, Unruhe, Herzklopfen und Schlafstörungen verursachen.

Nicht zusammen mit größeren Mengen anderer koffeinhaltiger Produkte verwenden.

Guarana nicht als Ersatz für ausreichenden Schlaf oder eine ausgewogene Ernährung betrachten.

Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.

Traditionelle Anwendungen von Guarana sind kein Nachweis gesundheitlicher Wirkungen. Das Produkt wird ausschließlich als Lebensmittel beschrieben und nicht zur Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten angeboten.

Guaranasamen gebrochen bei Naturix24 kaufen

Mit Guaranasamen gebrochen von Naturix24 erhalten Sie einen charakteristischen pflanzlichen Lebensmittelrohstoff aus der südamerikanischen Guaranapflanze.

Die gebrochene Form ermöglicht die Verwendung in geeigneten Aufgüssen und Getränkerezepturen.

Der herb-bittere Geschmack harmoniert beispielsweise mit Apfel, Zitrone, Kakao und ausgewählten Gewürzen.

Wer Guaranasamen gebrochen kaufen, Guaranae Semen contus bestellen oder nach Paullinia cupana Samen sucht, findet bei Naturix24 einen traditionsreichen pflanzlichen Rohstoff.

Die Verwendung sollte stets an den tatsächlichen Koffeingehalt und die produktspezifischen Zubereitungshinweise angepasst werden.