Holunderbeeren getrocknet ganz
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Holunderbeeren getrocknet ganz

von: Senger Naturrohstoffe

Bestell-Nr.: H-12-H-50

 

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Produktinformationen "Holunderbeeren getrocknet ganz"

Verwendung als Lebensmittel, Färberrohstoff

Ganze, getrocknete Holunderbeeren von Naturix24. Die Holunderbeeren erreichen im August bis September ihre Vollreife und werden dann mit kammartigen Sammelgeräten gesammelt. Die Holunderbeeren werden dann schnell luftgetrocknet und anschließend zum Aussameln von Blättern und ungewünschten Besatz nochmals gesiebt. Dann werden die Holunderbeeren in Kisten oder Säcke gepackt und kommen aus dem Ursprung zu uns. Durch eine begassung mit Kohlendioxid werden noch enthaltene Schädlinge abgetötet. So unbehandelt werden die Holunderbeeren verkauft.

Die Holunderbeeren enthalten Flavonoide, Glycoside, Fruchtsäuren und Vitamine. Als Vitamine muss man den sehr hohen Gehalt von Vitamin C und Vitamin B hervorheben.

Holunderbeeren schmecken als Tee und Saft oder Wasserauszug. Aber auch in Süß- und Warmspeisen. Für die Bereitung eines Holunderbeertees werden 2 Teelöffel Holunderbeeren mit 250 ml heißem Wasser aufgegossen und 10 Minuten ziehen gelassen. Der Holunderbeertee ist schmackhaft süß und fruchtig.

Für einen Holunderbeerauszug werden 100 g Holunderbeeren auf 1 Liter Wasser drei Tage an einem warmen Ort ziehen gelassen und dann abgesiebt. Der Holunderbeerauszug hat einen süß-fruchtigen Geschmack.

Durch das in den Beeren enthaltene Sambucyanin sind Holunderbeeren als Pflanzenfarbstoff für Violett beliebt. Für das Färben mit Holunderbeeren muß die Wolle mit Alaun vorgebeizt werden. Pro 100 g Wolle werden 500 g Holunderbeeren mit etwas Salz eine Stunde gesiedet und dann eine halbe Stunde bei 80° C ziehen gelassen.

Singvögel schätzen die Beeren als Delikatesse. Daher werden in der Singvogelzucht oft Holunderbeeren zugefüttert.

In der Färberei werden Holunderbeeren gern als tiefroter bis violetter Farbstoff verwendet.

Die Holunderbeeren stammen aus kontrolliertem Anbau und sind frei von Schadstoffen. Die Holunderbeeren sind mindestens 12 Monate haltbar.

 

Weiterführende Links zu "Holunderbeeren getrocknet ganz"

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