Sauerkirschen unbehandelt ganz

Die getrockneten Sauerkirschen stammen aus Ungarn, wo sie an besten Standorten von der Sonne verwöhnt werden und so besonders viel Geschmack entwickeln können. Die Kirschen schmecken sehr intensiv und haben ein frisches, leicht säuerliches Aroma. Damit die Früchte nichts von ihrem Geschmack einbüßen, werden sie erst vollreif geerntet, sorgsam entsteint und schonend im Dörrofen getrocknet.

Sauerkirschen sind Nahrungsmittel, deren wertvolle Inhaltsstoffe durch den schonenden Trocknungsprozess weitgehend erhalten bleiben. Sie enthalten eine große Zahl von natürlichen Phenolen, die für den aromatischen Geschmack der getrockneten Kirschen verantwortlich sind und sie enthalten Vitamin A und Carotinoide. Selbstverständlich sind die Kirschen frei von Süßungsmittel, sowie von Konservierungsmitteln und Farbstoffen.

Getrocknete Sauerkirschen können mindestens ein Jahr gelagert werden ohne in der Qualität nachzulassen. Mit einem Brennwert von 340 kcal erhält man ein Produkt, das sich zur Verfeinerung von Süßspeisen wie Quarkspeisen, Joghurt, Grieß und Milchreis eignet. Das Frühstücksmüsli wird durch das edle Obst mit einem fruchtigen Geschmack verfeinert.

Die lange Haltbarkeit der getrockneten Sauerkirschen macht eine einfache Lagerung im Haushalt möglich und es ist immer schnell ein besonderes Extra zur Hand. Für kurze Zeit in Wasser eingeweicht kann das Obst wie frische Kirschen verwendet werden. Sie können zu Dekorationszwecken eingesetzt werden und als Snack verzehrt werden, getrocknet und mit Wasser angereichert.

Sauerkirschen verleihen Tees ein besonders intensives Früchtearoma und können auch für Fruchtbowle, Cocktails und zur Anreicherung von Säften genutzt werden. In der Gebäck-Küche gibt es viele Einsatzmöglichkeiten für das Obst. Ob im Keks oder im Muffin, im englischen Weihnachtskuchen, in der Schwarzwälder Kirschtorte oder im amerikanischen Käsekuchen; die Einsatzmöglichkeiten der Kirschen sind vielfältig.

Nicht nur Süßspeisen werden durch diese sonnenverwöhnten Früchte veredelt. Auch in der Wildküche und für das weihnachtliche Geflügel können die Sauerkirschen gute Dienste leisten. Ihr fruchtig-säuerlicher Geschmack passt besonders zu Ente, Rehbraten und Wildschweinbraten. Die Fleischgerichten erhalten eine feine Fruchtnote ohne durch zu viel Süße beschwert zu werden.