Fenchel braun gemahlen

Gemahlenes Fenchelpulver aus braunem Fenchel. Die Fenchelpflanze wird in Südeuropa angebaut. Über das Jahr reifen die Fenchelfrüchte aus und werden im Juli geerntet. Dann wird der gereinigte Fenchel nach Deutschland gebracht. Wir reinigen den Fenchel nochmal und vermahlen die Fenchelsaat zu einem feinen Fenchelpulver.

Der braune Fenchel enthält vor allem ätherisches Öl, daneben sind fettes Öl, Bitterstoffe und Eiweiße enthalten.

Aus dem braunen Fenchel wird Fencheltee bereitet; dazu werden 1-2 Teelöffel Fenchelpulver mit 250 ml kochendem Wasser übergossen und für 10 Minuten ziehen gelassen. Mehr als 4 Tassen Fencheltee sollte man wegen der ätherischen Öle nicht trinken.

Brauner Fenchel ist auch ein beliebtes Brotgewürz oder wird in Gemüse- und Fleischgerichten verwendet. Der braune Fenchel hat einen würzigeren Geschmack als sein Verwandter der grüne Fenchel.

Die Fenchelsaat ist frei von Schadstoffen.