Gewürznelken, Nelken ganz

Die Gewürznelken stammen aus Madagaskar, den Molukken und Indonesien. Aber durch den hohen Bedarf, wird die Gewürznelke heute auch in Ländern wie Tansania und den karibischen Inseln angebaut. Die Ernte der Gewürznelken erfolgt zweimal pro Jahr im Juli bis Oktober und im Dezember. Die Gewürznelken werden per Hand gepflückt und sonnengetrocknet. Bei der Trocknung der Gewürznelken sind die Trockenplätze in den Anbaugebieten meist überdeckt von Gewürznelken.

Die Gewürznelken duften würzig-süß. Der Geschmack der Gewürznelken ist würzig-brennend. Gewürznelken enthalten ca. 20 % ätherisches Öl, Gerbstoffe, Flavonoide, Triterpeneund Phytosterole.

Die Gewürznelken werden als Küchengewürz in Soßen, Marinaden, Fleisch- und Fischgerichten und Backwaren verwendet. Gewürznelken sind in einigen Currys und Masala enthalten.

Gewürznelken (Syzygium aromaticum)Entdecken Sie die aromatischen Gewürznelken, die aus den getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums gewonnen werden. Mit ihrem intensiven, warmen und leicht süßlichen Geschmack sind Gewürznelken ein unverzichtbares Gewürz in der Küche. Sie finden häufig Verwendung in der Weihnachtsbäckerei, in herzhaften Gerichten, Marinaden und in verschiedenen Gewürzmischungen. Gewürznelken verleihen Speisen eine besondere Tiefe und Komplexität und sind ideal für die Zubereitung von Glühwein, Chai-Tee oder würzigen Eintöpfen. Ob ganz oder gemahlen, Gewürznelken sind vielseitig einsetzbar und bringen ein Stück exotischer Aromen in Ihre Küche. Genießen Sie die Vielfalt und den einzigartigen Geschmack der Gewürznelken in Ihren kulinarischen Kreationen!