Nelkenstiele ganz

Die Nelkenbäume reifen in der tropischen Klimazone, meist auf Sansibar oder Madagaskar. Die Nelken werden zwischen Juni und Dezember geerntet. Bei der Ernte fallen große Mengen der Blütenstiele an, die dann auch sonnengetrocknet werden. Die Nelkenstiele sind zwar nicht so gehaltvoll an ätherischen Ölen wie die Blütenknospen, haben aber dennoch ein beachtliches Aroma.

Neben den ätherischen Ölen enthalten die Nelkenstiele Gerbstoffe und Stärke.

Die Nelkenstiele werden in aromatischen Teemischungen, in betörenden Potpourris oder in Räuchermischungen verwendet.