Rote Bete gemahlen

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Rote Bete und Rote Betepulver - ihr besonderes Geheimnis Rote Bete, die unter anderem auch... mehr
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Rote Bete und Rote Betepulver - ihr besonderes Geheimnis

Rote Bete, die unter anderem auch als Rote Rübe, Salatrübe oder Rande bekannt ist, gehört zu der Familie der Fuchsschwanzgewächse. In der Botanik ist dieses Wurzelgemüse auch bekannt als Beta vulgaris. Eine Subspezies ist die vulgaris var. conditiva.
Die Rote Bete ist voller reichhaltigen Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Auch Folsäure ist in diesem besonderen Gemüse enthalten. Eisen und Folsäure tragen maßgeblich zur Blutbildung bei.
Die rote Farbe der Roten Bete ist auf den Farbstoff Betanin zurückzuführen, welcher auch in der Lebensmittelindustrie als Färbemittel eingesetzt wird. In diesem befinden sich auch Antioxidantien.
Dabei steht es jedem frei das Gemüse als Rohkost oder gekocht als Beilage zu genießen.
Die Rote Bete ist auch als Pulver erhältlich. Dafür wird sie frisch geerntet und in einem speziellen Verfahren getrocknet. Das Rote Betepulver wird ohne weitere Zusätze aus dem Saft der Roten Bete gewonnen. Durch das schonende Verfahren bleiben die Inhaltsstoffe erhalten.
Rote Betepulver wird längst nicht mehr ausschließlich in der Lebensmittelindustrie verwendet, sondern ist ebenso für den Eigengebrauch erhältlich.
Das Rote Betepulver ist hervorragend dazu geeignet seine Lieblingsspeisen zu verfeinern. Es kann als zusätzlicher Energiespender und zur zusätzlichen Förderung der Gesundheit am Morgen in das Müsli gemischt oder mit einem Glas Milch oder Saft verrührt werden.
Besonders gut wirkt das Rote Betepulver in Verbindung mit Vitamin C. Der Körper kann somit die in der Roten Bete enthaltenen Inhaltsstoffe besser aufnehmen und verwerten.

Verwendung als: Lebensmittel
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15.02.2011

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