Macispulver, Muskatblüte gemahlen

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Muskatblüte Bei der Muskatblüte handelt es sich nicht um eine Blüte im eigentlichen... mehr
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Muskatblüte

Bei der Muskatblüte handelt es sich nicht um eine Blüte im eigentlichen Sinne, sondern um die Schale, die die Nuss umgibt. Macis ganz ist ein reines Naturprodukt, welches direkt nach der Ernte von der Frucht getrennt und schonend getrocknet wurde. Die Muskatblüte ist in Europa bereits seit dem 11. Jahrhundert bekannt und wurde von den Arabern gemeinsam mit einer Vielfalt anderer Gewürze in den europäischen Raum gebracht.

Macis gilt als sehr aromatisches, süßlich harziges Gewürz und verfügt über eine leicht bittere Note. Für Süßspeisen und in der gesunden Küche kann man Macispulver verwenden und den Speisen ein besonderes Aroma verleihen. Da es sich bei Macis um ein sehr intensives Gewürz handelt, sollte das Pulver sparsam verwendet werden. Auch für einen frisch gebrühten Tee ist Macispulver ein beliebtes Würzmittel, welches sich aus der getrockneten Muskatblüte ganz einfach in der Kaffeemühle herstellen lässt. Durch das frische Mahlen entfaltet sich das Aroma besonders intensiv und bleibt lange erhalten. Am besten bewahrt man Macis luftdicht verschlossen an einem dunklen Ort auf und sorgt dafür, dass die aromatischen Inhaltsstoffe nicht entweichen. In Duft und Aroma ist die Muskatblüte einzigartig und findet daher viele Einsatzbereiche in der Küche, bei der Zubereitung von Getränken und bei Backwerken.
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