Schwarzrettich gemahlen

Der Schwarzrettich ist auch unter dem Namen schwarzer Winter-Rettich bekannt. Und das nicht nur wegen der Tatsache, dass dieser jedes Jahr erst im Oktober und November geerntet wird. Weißes Fruchtfleisch innen und eine schwarze und schroffige Außenseite sind seine Hauptmerkmale. Bei uns bekannt und beliebt ist der schwarze Rettich als ein würziger Snack zum Biergenuss. Aus dem nach der Ernte gemahlenen Rettich entsteht dann das Schwarzrettichpulver. Der Schwarzrettich an sich oder das Schwarzrettichpulver kamen bereits im antiken Rom oder im alten Griechenland als Heilmittel zum Einsatz. Bei uns ist diese Rettichform als solches eher unbekannt.  Der zur Pflanzenfamilie der Kreuzblütler gehörende schwarze Rettich ist aufgrund seiner Inhaltsstoffe wie beispielsweise das Vitamin C oder das Senföl oder die ätherischen Öle mit Schwefelgehalt auch bekannt.