Curryblätter ganz

Produktinformationen "Curryblätter ganz"

Curryblätter aus Indien von Naturix24. Die Curryblätter des indischen Currybaums (Murraya koenigii). Der Currybaum hat seinen Namen der bekannten Gewürzmischung zu verdanken, er dient aber nicht als Rohstoff für die Curryherstellung. Im Spätsommer werden die etwa einjährigen Curryblätter gesammelt und schonend getrocknet, dabei liegt die Schwierigkeit, das leicht flüchtige ätherische Öl und somit das Aroma zu erhalten.

In Indien verfeinern Curryblätter Gemüse-, Käse- und Eintopfgerichte. Der Geschmack ist kräftig-würzig mit einer feinen rauchigen Note. Die Curryblätter sollten vor dem Kochen etwas in Öl oder Butter angebraten werden um das Aroma zu entfalten, die weichgekochten Curryblätter können mitgegessen werden.

Die als Tee aufgegossenen Curryblätter schmecken fein-würzig und sind Grundstoff für Gewürztees und Ayuvedatees. Für eine Teebereitung werden etwa 1-2 Teelöffel Curryblätter mit 250 ml kochendem Wasser aufgegossen unf 10 Minuten ziehen gelassen.

Die Curryblätter stammen aus kontrolliertem Anbau und sind frei von Schadstoffen. Die Curryblätter sind mindestens 24 Monate haltbar.

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