Haselnüsse blanchiert
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Haselnüsse blanchiert

von: Senger Naturrohstoffe

Bestell-Nr.: H-1253-H-50

 

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Produktinformationen "Haselnüsse blanchiert"

Verwendung als Lebensmittel

Die Haselnüsse reifen an der Schwarzmeerküste in der Türkei. Dort werden die Haselnüsse ab Ende August geerntet. In Hamburg werden die Haselnüsse von der holzigen Samenhülle befreit und leicht getrocknet, um den Wassergehalt zu reduzieren und die Samenhaut anzulösen. Dann wird die Samenhaut einfach von den Haselnüssen gebürstet. Es entsteht die feine nackte Haselnuss mit einem zarten Geschmack.

Haselnüsse haben einen hohen Fettgehalt von ca. 60 % und davon sind ein großer Teil ungesättigte Fettsäuren. Weitere Inhaltsstoffe der Haselnüsse sind Eiweiß, Mineralstoffe und die Vitamine B und E.

Die blanchierten Haselnüsse haben ein feines cremiges Aroma.

Die Haselnüsse stammen aus kontrolliertem Anbau und sind mindestens 12 Monate haltbar.

 

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