Fenchel grün, süß ganz

Süßer grüner Fenchel (Foeniculum vulgare var. dulce) von Naturix24. Der Fenchel wird im Mittelmeerraum auf trockenen, kalkreichen Böden angebaut. Im Spätsommer, wenn die Fenchelsamen fast ausgereift sind, wird der Fenchel geerntet. Dabei wird der Fenchel grün geerntet, um süß-aromatischen Fenchel zu bekommen.

Der Fenchel ist reich an ätherischen Ölen mit dem Hauptbestandteil Anethol. Desweiteren enthält der Fenchel Kieselsäure, Mineralsalze, Vitamin A, B und C.

Fenchelsamen werden als Küchengewürz zum Würzen von Salaten, Gemüsegerichten und gedünstetem Fisch verwendet.

Der Fenchel kann als Tee aufgegossen werden. Zur Teebereitung aus Fenchel werden 1 Teelöffel zerdrückte Fenchelsamen mit 250 ml heißem Wasser übergossen und 10 Minuten ziehen gelassen. 

Ein aus dem Fenchel bereiteter Schnaps ist besonders im Mittelmeerraum beliebt und wird oft nach schweren, fettreichen Gerichten gereicht.

Die Fenchelsamen stammen aus kontrolliertem Anbau und sind rückstandskontrolliert auf Lebensmittelqualität. Der Fenchel ist mindestens 24 Monate haltbar ab Auslieferdatum.