Berberitzenrinde ganz

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Die Berberitzenrinde als Heilmittel

Die Berberitzenrinde (lat.: Berberis vulgaris) ist ein Heilmittel, welches aus dem Stamm und den Wurzeln der Berberitze gewonnen wird.  Auch als Tinktur wird die Berberitzenwurzelrinde häufig und gerne verwendet.

Die klassische und moderne europäische und internationale Küche kennt die Berberitze ebenso und sie dient als klassisches Gewürz zu Gerichten mit Reis, Fisch und Fleisch.

Herkunft & Aussehen

Die Berberitze kommt ursprünglich aus Nordafrika und wurde in der Antike vermutlich von den Römern in Europa eingeführt. Ihren Namen hat sie von dem Stamm der Berber, welche im Einflussgebiet des römischen Imperiums lag. Mittlerweile findet sich die Berberitze auch im Wildwuchs und in professionellen Anpflanzungen in Mitteleuropa und Asien und seit neuerer Zeit auch auf den amerikanischen Kontinenten.

Die Berberitze ist eine Staude und erreicht im Laufe ihres Lebens eine Wuchshöhe von durchschnittlich 2-3m. Während ihre Zweige anfänglich noch rotbräunlich sind, so verholzt die Pflanze mit zunehmendem Alter und bildet die typische Berberitzenrinde. Ihre Früchte sind Walzplatt und der Wuchs der Zweige treibt Stacheln. Aus diesem Grund wird die Berberitze auch häufig auf Viehweiden als Trennpflanze eingesetzt.

Produkte & Anwendung von und mit der Berberitzenrinde

 Pro Tasse wird gut ein Teelöffel getrockneter Berberitzenrinde aufgebrüht und nach einer fünfminütigen Ziehzeit solte der Tee in kleinen Schlucken getrunken werden.

Die Tinktur aus der Berberitzenrinde ist in der Herstellung etwas komplizierter.

Die Früchte sind  reich an Vitamin C und Fruchtsäuren. Aus ihnen kann eine leckere Marmelade aufgekocht werden, während der Saft getrunken werden kann.

Von einem rohen Verzehr der Berberitzenrinde und der Berberitzenwurzelrinde ist abzuraten, da sie nicht schmackhaft ist.

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