Mädesüßkraut gemahlen – Filipendula ulmaria | Spireae ulmaria Hb. pulv.

Gemahlenes Mädesüßkraut – aromatisches Kräuterpulver für die kreative Kräuterküche

Mädesüßkraut gemahlen ist ein fein verarbeiteter pflanzlicher Rohstoff aus dem Kraut des Mädesüß, botanisch Filipendula ulmaria (L.) Maxim. Die Pflanze ist auch unter ihrer älteren botanischen Bezeichnung Spiraea ulmaria L. bekannt.

Für das Mädesüßkrautpulver werden die getrockneten oberirdischen Pflanzenteile fein vermahlen. Dadurch entsteht ein gut dosierbares Pulver mit charakteristisch pflanzlichem und aromatischem Geschmacksprofil.

Die traditionelle Warenbezeichnung Spireae ulmaria Hb. pulv. beziehungsweise Spiraeae ulmariae Herba pulveris ist insbesondere im Rohstoffhandel anzutreffen. Botanisch aktuell wird die Pflanze der Gattung Filipendula zugeordnet.

Bei Naturix24 erhalten Sie gemahlenes Mädesüßkraut als lebensmitteltauglichen Pflanzenrohstoff für Kräutermischungen, Aufgüsse und ausgewählte kulinarische Zubereitungen.

Eigenschaften & Merkmale

• Produkt: Mädesüßkraut gemahlen
• Botanische Bezeichnung: Filipendula ulmaria (L.) Maxim.
• Synonym: Spiraea ulmaria L.
• Deutscher Name: Mädesüß / Echtes Mädesüß
• Pflanzenfamilie: Rosaceae – Rosengewächse
• Verwendeter Pflanzenteil: Kraut / Herba
• Warenbezeichnung: Spireae ulmaria Hb. pulv.
• Aktuelle botanische Rohstoffbezeichnung: Filipendulae ulmariae herba
• Form: getrocknet und gemahlen
• Farbe: grün bis grünlich-braun
• Geruch: charakteristisch pflanzlich-aromatisch
• Geschmack: charakteristisch kräuterartig und aromatisch
• Fein und einfach dosierbar
• Für Lebensmittelzubereitungen und Kräutermischungen geeignet
• Naturprodukt mit natürlichen Schwankungen in Farbe, Aroma und Feinheitsgrad

Was ist Mädesüß?

Mädesüß (Filipendula ulmaria) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Sie ist in Europa weit verbreitet und fällt während ihrer Blütezeit besonders durch ihre zahlreichen kleinen, cremeweißen Blüten auf.

Die Pflanze besitzt eine lange Tradition in der europäischen Kräuter- und Pflanzenkunde. Neben der heute akzeptierten botanischen Bezeichnung Filipendula ulmaria findet man deshalb insbesondere im traditionellen Rohstoffhandel weiterhin die ältere Bezeichnung Spiraea ulmaria.

Mädesüß besitzt ein eigenständiges aromatisches Pflanzenprofil und kann in entsprechend lebensmitteltauglicher Qualität als interessante Zutat für Kräuteraufgüsse und ausgewählte kulinarische Rezepturen eingesetzt werden.

Traditionelle Anwendungen der Pflanze werden hier ausdrücklich nicht als Nachweis gesundheitlicher oder therapeutischer Wirkungen verstanden.

Verwendung von gemahlenem Mädesüßkraut

Durch die feine Vermahlung lässt sich Mädesüßpulver unkompliziert portionieren und gleichmäßig mit anderen geeigneten Lebensmittelzutaten vermischen.

Das Pulver eignet sich beispielsweise für:

• Kräuteraufgüsse
• Kräutermischungen
• aromatische Getränkemischungen
• Kräuter-Frucht-Mischungen
• selbst zusammengestellte Teemischungen
• Gewürz- und Kräuterzubereitungen
• aromatisierten Zucker
• Kräutersirup und entsprechende Küchenzubereitungen

Aufgrund seines charakteristischen Aromas empfiehlt es sich, Mädesüßpulver zunächst sparsam einzusetzen und die Menge anschließend nach persönlichem Geschmack und unter Beachtung der Produktdeklaration anzupassen.

Rezept 1: Mädesüß-Apfel-Kräuteraufguss

Zutaten für eine Tasse

• ½ TL Mädesüßkraut gemahlen
• 1 TL getrocknete Apfelstücke
• ½ TL Zitronenmelisse
• 250 ml heißes Wasser
• optional etwas Honig
• optional eine kleine Scheibe Zitrone

Zubereitung

Das gemahlene Mädesüßkraut zusammen mit den Apfelstücken und der Zitronenmelisse in einen feinen Teefilter geben.

Mit etwa 250 ml heißem Wasser übergießen und ungefähr 5–10 Minuten ziehen lassen.

Anschließend sorgfältig durch einen Papierfilter oder sehr feinmaschigen Teefilter abseihen.

Nach Geschmack mit etwas Honig oder einer kleinen Scheibe Zitrone verfeinern.

Apfel und Zitronenmelisse ergänzen das charakteristische Kräuteraroma des Mädesüß und ergeben eine angenehm aromatische Kräuter-Frucht-Kombination.

Rezept 2: Aromatischer Mädesüß-Vanille-Zucker

Zutaten

• 100 g feiner Zucker
• ½–1 TL Mädesüßkraut gemahlen
• ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille oder Vanillezucker
• optional etwas fein geriebene, getrocknete Zitronenschale

Zubereitung

Zucker und gemahlenes Mädesüßkraut gründlich miteinander vermischen.

Vanille und nach Wunsch eine kleine Menge getrocknete Zitronenschale hinzufügen.

Die Mischung in ein sauberes, vollständig trockenes und gut verschließbares Vorratsglas füllen und einige Tage trocken stehen lassen, damit sich die unterschiedlichen Aromen miteinander verbinden können.

Der fertige Mädesüß-Vanille-Zucker kann sparsam zum Aromatisieren von beispielsweise:

• Naturjoghurt
• Quark
• Obstsalat
• Desserts
• Pfannkuchen
• Waffeln
• Gebäck

verwendet werden.

Durch die Kombination mit Vanille entsteht eine vielseitige Gewürzzuckermischung, bei der das charakteristische Pflanzenaroma des Mädesüß eine besondere Kräuternote beisteuert.

Die beiden Rezepte sind ausschließlich kulinarische Zubereitungsvorschläge. Es werden keine medizinischen, therapeutischen oder krankheitsbezogenen Wirkungen von Mädesüß ausgelobt.

Warnhinweis

Mädesüßkraut gemahlen ausschließlich entsprechend der Produktdeklaration verwenden und eine dort gegebenenfalls angegebene Verzehrempfehlung beziehungsweise Höchstmenge beachten.

Mädesüß enthält natürlicherweise Salicylat-Verbindungen. Personen mit einer bekannten Überempfindlichkeit gegen Salicylate beziehungsweise Acetylsalicylsäure (ASS) sollten auf die Verwendung von Mädesüß verzichten.

Bei gleichzeitiger Einnahme von salicylathaltigen Arzneimitteln oder anderen entsprechenden Medikamenten sollte eine regelmäßige beziehungsweise größere Verzehrmenge vorsorglich fachkundig abgeklärt werden.

Während Schwangerschaft und Stillzeit sollte auf die Verwendung vorsorglich verzichtet werden, da keine ausreichenden Sicherheitsdaten vorliegen.

Für Kinder sollte die Verwendung ebenfalls nur entsprechend der konkreten Produktdeklaration beziehungsweise nach fachkundiger Rücksprache erfolgen.

Gemahlene Pflanzenprodukte können beim Umfüllen Staub entwickeln. Staubbildung vermeiden, Pulver nicht einatmen und Kontakt mit den Augen vermeiden.

Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.

Historische oder traditionelle Anwendungen von Mädesüß stellen keinen Nachweis einer gesundheitlichen Wirkung dar. Die Produktbeschreibung enthält ausdrücklich keine Empfehlung zur Behandlung, Vorbeugung oder Heilung von Krankheiten.

Mädesüßkraut gemahlen bei Naturix24

Mit Mädesüßkraut gemahlen von Naturix24 erhalten Sie Filipendula ulmaria in einer fein verarbeiteten und einfach zu dosierenden Pulverform.

Das aromatische Pflanzenpulver lässt sich vielseitig mit anderen Kräutern, Früchten und Gewürzen kombinieren. Ob als Bestandteil eines Kräuteraufgusses, einer eigenen Kräutermischung oder für kreative kulinarische Rezepturen – gemahlenes Mädesüßkraut eröffnet zahlreiche Möglichkeiten.

Durch die Pulverform lässt sich der Pflanzenrohstoff besonders gleichmäßig in trockene Kräuter- und Gewürzmischungen einarbeiten.

Wer Mädesüßkraut gemahlen kaufen oder gezielt nach Filipendula ulmaria Pulver beziehungsweise Spireae ulmaria Hb. pulv. sucht, findet bei Naturix24 einen vielseitig verwendbaren Kräuterrohstoff für die individuelle Kräuterküche.